1.首先说一下什么叫不锈钢。

它指在大气及弱腐蚀介质中耐蚀的钢。腐蚀速率小于0.01mm/年的，认为是“完全耐蚀”；腐蚀速率小于0.1mm/年的，认为是“耐蚀”的。　中国的不锈钢型号是用元素符号加数字表示，如1Cr18Ni9,0Cr18Ni9,　00Cr18Ni9,1Cr17,3Cr13,1Cr17Mn6Ni5N　等，数字表示相应的元素含量。　常见的不锈钢型号常用数字符号表示，有200系列，300系列，400系列，它们是不锈钢扁线

美国的表示方法，如201，202，302，303，304，316，410，420，430等，美国钢铁学会是用三位数字来标示各种标准级的可锻不锈钢的。其中：　①奥氏体型不锈钢用200和300系列的数字标示，②铁素体和马氏体型不锈钢用400系列的数字表示。例如，某些较普通的奥氏体不锈钢是以201、　304、　316以及310为标记，③铁素体不锈钢是以430和446为标记，马氏体不锈钢　是以410、420以及440C为标记，双相（奥氏体－铁素体），④不锈钢、沉淀硬化不锈钢以及含铁量低于50%的高合金通常是采用专利名称或商标命名。

2.功能区别：　304　是一种通用性的广泛使用的不锈
钢材料，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。在建筑中能经受一般的锈蚀，可抵抗食品加工介质浸蚀（但含有浓酸和氯化物成分的高温状态可能出现腐蚀），能抵抗有　机化合物、染料和广泛的各种各样的无机化合物。304L型（低碳），耐硝酸性好，并耐用中等温度和浓度的硫酸，广泛地用作液态气体贮罐，用作低温　设备（304N）、器具其它消费产品，厨房设备、医院设备、运输工具、废水处理装置。　430型　比304型合金含量低，用作在温和的大气中高抛光
装饰用途，也可用作硝酸和食品加工设备。

不锈钢201与304的区别

1、 规格：常用的不锈钢板材分为201和304两种型号，实际是是成分不同，304质量好一些，但价格贵，201差一些。304为进口不锈钢板，201为国产不锈钢板。 

2、　201组成为17Cr-4.5Ni-6Mn-N，是节Ni钢种，301钢的替代钢。经冷加工后具有磁性，用于铁路车辆。 

3、　304组成为18Cr-9Ni，是得到最广泛应用的不锈钢、耐热钢。用于
食品生产设备、昔通化工设备、核能等。 

4、　201是含锰较高，表面很亮带有暗黑的亮，含锰较高容易生锈。304含铬较多，表面呈现哑光，不生锈。两种放在一起就有比较了。最重要的就是耐腐蚀性能不同，201的耐腐蚀性能很差，所以价格就要便宜很多。又因为201含镍低，所以价格比304的低，于是耐腐蚀性能就不如304的了。

5、　201与304之间的区别就是含镍的问题。而且304的价格现在都比较贵，一般都要接近50000一吨，但304的话起码可以保证在使用过程中不会生锈。（可用药水做实验） 
  6、　不锈钢不易生锈是因为在钢体表面形成富铬氧化物可保护钢体，201料属于高锰不锈钢较304硬度大高碳低镍。　　　3.成份对照　304,C≤0.08　Ni8.00～10.00　Cr18.00～20.00，Mn<=2.0Si<=1.0　S<=0.030　P<=0.035　430,C≤0.12　Cr16.00--18.00，Mn<=1.0　，Ni<=0.75Si<=1.0　S<=0.030　P<=0.040201,　　1Cr17Mn6Ni5N,　C<0.15,P<0.06,S<0.03202,　　1Cr18Mn8Ni5N,　C<0.15,P<0.06,S<0.03　成分不同（主要从含碳，含锰，含镍，含铬几方面来区分201与304的不锈钢）　钢号　碳（C）　硅（Si）　锰（Mn）　磷（P）　硫（S）　铬（Cr）　镍（Ni）　钼（Mo）　铜（Cu）　AISI（304）　≤0.08　≤1.00　≤2.00　≤0.045　≤0.03　18-20　8-10　AISI（201）　≤0.15　≤1.00　5.5-7.5　≤0.05　≤0.03　16-18　3.5-5.5430　　可以调质硬度201不能作热出理　202一一样